یادگیری در سفر
رستوران خوان باشی یک رستوران سنتی در بازار تهران است که محلی برای حضور گردشگران خارجی است در این رستوران غذاهای محلی که بیشتر شمالی و مازندرانی هستند طبخ و عرضه میشود. معماری فضای رستوران به سبک سنتی طراحی شده و غذاهی محلی که بیشتر مازندرانی است و به سبک کاملا قدیمی و با مواد اولیه سالم و سبزیجات معطر با پیش خدمتهای با لباس محلی سرو میشود تصویری از روستا را در ذهن مهمانان به ویژه گردشگران خارجی تداعی میکند. به همین منظور با موسس و مدیر این رستوران که یک خانم است مصاحبه کردیم. متن مصاحبه با ایشان را بخوانید.
ادامه مطلب >>مصاحبه کارآفرینی: مصاحبه با موسس و مدیر رستوران سنتی خوان باشی
